1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏,才可煲出不肥腻的汤水。2、煲鸡汤时,放入一小撮茶叶(最好是用纱布包扎);或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁,...
炖汤则宜冷水下锅,让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道,所以,一定要记住,飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖...
鸡首一鸡要整只炖煮才能保证肉嫩汤鲜,二,大火烧开小火煨制汲取肉骨精华。三鸡肉本身己含盐份调味时切不可大意。四,鸡肺鸡肫必须切除以免食用后上火,四孕妇食用可加...
1、鸡宰杀好,煺毛、去内脏,下沸水锅焯一下,捞出,斩块,放入热油锅炸至鸡皮呈金黄色;凤尾菇去杂,洗净,撕片。2、将鸡蛋、料酒、精盐、葱段、姜片、凤菇放入炖...
1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏,才可煲出不肥腻的汤水。2、煲鸡汤时,放入一小撮茶叶(最好是用纱布包扎);或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁,...
乌鸡汤 配方: 乌鸡一只,最好活鸡,抛堂开肚(没有活鸡,买宰杀好的也凑合),内置 黄芪20克,当归15克,沙参20克,麦冬10克,生姜五厚片,大红枣9枚, 盐少许,...
制作1将小公鸡宰杀,去毛及内脏,剁去鸡爪及嘴壳,用清水洗净。 2黄芪去粗皮洗净,当归洗净。 3将全鸡放入砂锅中,加入适量清水烧沸,撇去泡沫,加入黄芪,当归,...
月子鸡汤怎么炖有营养 1、材料:黄芪50g,枸杞15g,红枣10个,母鸡1只(1000g左右),生姜2片,盐、米酒适量。2、将黄芪、枸杞、姜片洗净,放滤袋内。3、将母鸡洗净...
1、挑选野生的土鸡,野生的土鸡熬出来的汤会味道会更加鲜美。把鸡去毛去内脏,然后洗干净切成块放在一旁备用。2、在锅中加入一点清水,然后当水煮开后把鸡肉放到水...
鸡块冷水下锅焯水,放两个姜片,一勺料酒,大火煮几分钟煮出浮沫,关火盛出洗干净沥干水。锅烧一点油,油热放入葱姜蒜,翻炒出香味后放入鸡块翻炒,翻炒一会加水没...
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