基本刀法:这里主要说配菜形状,黄瓜切菱形片或劈开切条,也可以刀拍更入味;凉拌土豆丝最好用擦子擦成丝;木耳、银耳、圆白菜最好要手撕;豆角要切段;芹菜劈开切成滚刀...
一:招牌泡萝卜 详细配方有:白萝卜1000克,白糖200克,柠檬100克,陈醋160克,生抽200克,蚝油120克,辣鲜露40克,...
详情请查看视频回答
原料:新鲜鸡腰350g,白果仁100g,精盐4g,料酒15g,湿淀粉10g,味精2g,麻油5g,葱段5g,姜片3g,葱姜汁5g,鸡清汤100g,色拉油25g,麻油10g。烹制方法:1.将鸡腰置碗内,加料酒...
湖南美食有哪些?
《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆...
清炖蟹粉狮子头 原料:猪肋条肉500克,青菜心12棵,蟹粉100克,绍酒10克,精盐20克,味精1.5克,葱姜汁15克,干淀粉50克。制法:1、猪肉刮净、出骨、去皮。将肥肉...
湖北特色美食有哪些?
如果你爱好垂钓,直接拿着刚上钩的去就行,不收加工费,过意不去点个凉菜,要瓶酒。新疆羊排值得一尝。青菜一般,但量足,两个人吃不完。听说厨师是原青啤老板的私人厨子...
1、山西老陈醋 山西老陈醋是中国四大名醋之一,已有3000余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉,以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。老陈醋,具有一般醋的酸醇...
其他小伙伴的相似问题3 | ||
---|---|---|
凉拌菜小吃培训 | 开店卖30种凉拌菜 | 凉拌菜的调料配方 |
凉菜做法大全20种凉拌菜 | 凉菜有什么品种 | 招牌凉菜100款 |
饭店经典凉菜100款的做法窍门 | 凉性菜都有哪些 | 家常菜做法大全炒菜 |
凉菜干货名称图片 | 返回首页 |
返回顶部 |