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君之烘焙新浪博客

发布时间：2024-05-21 07:51
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君之烘焙，是一家致力于烘焙主题创意甜点的店铺。在这个美食充斥的时代，独特的产品和口感，让君之烘焙在同行业中，依旧占有一席之地。打开君之烘焙的官网，您可以...

我第一次做戚风蛋糕用的君之的方子，很成功，所以后来烘焙特别有信心。文怡的方子没用过，就不方便发表评论了~戚风蛋糕要成功，不仅仅要有合适的食材量的搭配，更...

7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出...

刚出炉的饼干发软是正常的，冷却后就会变得酥脆。如果冷却后仍然发软，说明烘焙时间不够，水分没有完全被烤干。解决的方法是将饼干重新放入烤箱烤几分钟。如果饼干...

做法：1、芝士炖溶（可加一点鲜奶，助其快溶），再将蛋黄倒入搅匀；2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀；3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士...

作者：孙晓鹏豆瓣评分：6.2 出版社：江苏凤凰科学技术出版社出版年份：2015-7 页数：263 内容简介：《烘焙女王YOY...

烘焙培训有什么课程，主要看各学校的分类，按产品来分，包括甜面包类、吐司面包类、月饼甜点类、常温蛋糕类、法式欧...

食材鸡蛋 5个低筋面粉 100克牛奶 75克糖（加入蛋黄） 30克玉米淀粉 10克玉米油 60克糖（加入蛋白） 60克柠檬汁 3克方法/步骤 1 分离蛋黄和蛋清。2 蛋黄中...

8、用刮刀将其切拌成无干粉，细腻均匀无颗粒的饼干面糊。轻轻拌匀，不要过度搅拌，（切拌手法：类似抄底炒菜或翻书。建议新手百度下相关操作视频，这是烘焙中拌饼...

你搜一下君之的新浪博客,里边有新手入门的系列,很详细还有图。 ~主要要注意以下几点: 一、蛋白打发很重要,必须到干性发泡阶段二、大约五个蛋清配60g 白糖,糖太...