一、选面 一般要选择新鲜的高筋面粉,兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面,更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉,因为这种面粉不但不符合卫生标准,其内所含的蛋...
教你做拉面
想要制作出美味的手工拉面,首先需要我们要在面粉中倒入适量的水。然后搅拌成小疙瘩,之后我们再继续去和成面团,然后醒面10分钟的时间。等到面完全醒好了再选择用...
1 将称好的面粉和盐倒入面包机内,再倒入清水(要一点点的放水,别一下子把水都倒进去)。用筷子辅助面包机,把面粉...
翻炒均匀后出锅,如下图所示。七、锅内放水,水开后,加入面条,迅速用筷子搅开,防止粘连。锅开后,加凉水,反复三...
手工拉面的做法步骤 1 将盐加入到面粉中,搅拌均匀 2 将温水缓缓倒入面粉中,边到边搅拌至面粉呈棉絮状 3 然后用手揉在一起和成面团,盖保鲜膜,静置20分钟 4 将静...
手工拉面的做法详细步骤 第1步 取一个干净的盆,不要有水珠。把面放进去。温水中加少量的盐,溶匀后慢慢淋入面中,边倒水边快速用筷子划面。直到没有干面,和成团...
手工拉面(揉面只要两分钟)的做法 1、面粉加点盐加水拌成面絮。2、揉成团密封醒上半小时。3、打开揉到光滑。4、切...
手工拉面的做法 材料如上,面粉倒入盆里或者硅胶垫上都可以,用手的虎口揉面。将面团揉成白胖胖,光滑不沾。一切为...
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