首先将面粉置于容器中,加水,充分拌和,加工成粘性强的面团。然后静置1小时,夏季静置时间可稍短些,以防变酸。加水量不可过多,以免蛋白质来不及粘结就分散在水...
把面盆里的面团揉成一团,和普通面粉的面团完全不一样,而且面筋很强,可以揉几次。把面团揉成面团后,放在盖着油纸...
1、将面筋粉和干酵母放入一个容器混匀,然后把所有的水一下倒入,然后快速搅拌几下一定不能留干粉。2、因为面筋粉很容易吸水,而且吸水量要比面粉大好多,如果像和...
取一干净的面碗,里面加水,然后将专用的面筋粉倒入水中,面筋粉和水的比例是1∶2,一斤面筋粉需要2斤水。倒入面筋粉的时候,要一边倒一边搅拌,然后按压成面团。...
7.将洗好的面筋放入蒸锅中大火蒸30分钟(如果面筋团不大的话20分钟即可,否则面筋中间会夹生)8.30分钟后,将面筋从...
1、取适量面粉加清水和面白面面团。2、将和好的面团放入清水中。3、和洗衣服的手法一样,不断在水中揉搓面团,直到...
问题一:自己在家怎样做烤面筋 准备食材: 面筋350g,盐,白糖,酱油(味极鲜酱油),蚝油,孜然粒, 孜然粉各少许 制作过程: 1. 把面筋切成薄片放入碗里。 街头小吃:烤...
还有,和好的面团要放置一段时间(一般冬天不少于30分钟,夏天稍短些),其目的是促进面筋生成。最后将和好的面条下锅煮熟,面条就会很筋道。 问题八:自己怎样做面条才...
第一步:准备好面粉后先和面,醒半小时。第二步:活面的过程中,要不停地拍打面团,将淀粉拍洗出来。第三步:洗好后,将面粉放进冰箱冷藏一天。第四步:洗出来的面...
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