烘焙干货全尺寸蛋糕比例及配方

发布时间：2024-06-27 15:30
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烘焙干货丨Daim(代姆)巧克力冰激凌蛋糕

材料准备 鸡蛋蛋白 3个 杏仁 125g 糖 40g 鸡蛋黄 3个 巧克力 100g 君度力娇酒 5ml 奶油 300毫升 浓缩咖啡 5ml步骤详解 确保所有材料齐备，开始制作蛋糕底...

烘焙干货三种蛋糕奶油有哪些区别

1.动物奶油动物奶油本身不含糖,打发的时候需要加入细砂糖或者糖粉淡奶油打发率:1:2或者1:1.5倍优点:口感好、零添加,人体容易吸收。缺点:颜色黄、稳定性差、不易打发、价格高。可用来...

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1.动物奶油动物奶油本身不含糖，打发的时候需要加入细砂糖或者糖粉淡奶油打发率：1:2或者1:1.5倍优点：口感好、零添...

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- 打发时需添加糖：细砂糖或糖粉 - 打发率：1:2或1:1.5 - 优点：口感丰富，无添加剂，易于人体吸收 - 缺点：颜色偏黄，稳定性较差，不易打发，价格较高 - 适用范围...

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