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皮蛋粉配料配方

发布时间：2024-03-25 09:47
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皮蛋是中国的传统食物，深受人民的喜爱，皮蛋粉的成分有白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。

1、无铅皮蛋制作材料：鸭蛋40枚，生石灰360kg，纯碱140g，食盐160g，红茶末20g，氯化亚铁10g。用0．5kg水与20g红茶...

皮蛋腌制的配方 1、准备原料：新鲜的鸭蛋或鸡蛋、生石灰要求遇水能生成大量气泡且是很疏松的白色粉末、碱面、盐、草木灰、水、麦糠。2、熬制料液：将红茶...

配料比例：按100只鸭蛋（或鸡蛋）计算，所需配料是：纯碱（即苏打）115 g，食盐150 g，生石灰400 g，柴草灰1350 g，...

步骤：1.找一个盆，将石灰粉4kg，纯碱1kg，草木灰1.3kg，水2.2kg，黄泥6kg，食盐0.77kg的重量比例混合，搅拌均匀 2...

松花蛋的制作方法如下：禽蛋10千克，水10千克，烧碱500-600克，红茶末200克，食盐400克。首先我们将红茶末用3千克的...

皮蛋制作办法如下主要原料新鲜鸭蛋、白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。设备用具缸、盆等。制作方法称取次茶25克、食盐100克、面碱165克，...

变蛋水漫制作方法：1，用料配方：鲜鸡蛋50个，生石灰1斤，碱面150克，红茶叶30克，食盐65克，水3,5斤。变蛋相信很多...

1、准备容器，将石灰粉，纯碱，草木灰，水，黄泥和食盐按上面的比例拌匀。2、将鸡蛋和鸭蛋放入盆中，使混合物均匀裹...

调料标准：生鸡蛋1000枚，生石灰粉10Kg，碳酸氢铵3.5Kg，食用盐350克，八角茴香250克，麻椒250克，松柏树枝1把，鸡精50克，绿茶末50克，谷糠、草灰适当。生产过程...