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卷起:将涂有鸡蛋液的面皮从一端开始卷起,卷成筒状,两端捏紧。再次煎制:将卷好的饼放入锅中,小火煎至两面金黄酥脆,期间可以翻转几次,确保各面均匀受热。出锅...
鸡蛋灌饼是河南信阳名点。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成。
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