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老面馒头的做法和配方

发布时间：2024-03-24 15:21
下面围绕“老面馒头的做法和配方”主题解决网友的困惑

步骤1：盐、糖、老面放面盆里备用步骤2：加入清水搅拌成絮状静置2分钟步骤3：揉成光滑的面团步骤4：发酵1.5倍大...

调料水150克老面馒头的做法 1.提前一天从冰箱冷冻室取出酵头，放室温解冻（我在室温放了一夜，第二天一早拌入面团...

老面馒头的做法 1、准备材料。2、将老面，面粉，水混合搅拌均匀。3、揉成光滑面团，放入盆中，盖上保鲜膜发酵。4、...

老面馒头做法如下：1、老面用水稀释后放入面粉和成面团。饧4小时。2、将发好的面放到面板上。3、添加碱面和薄面揉匀...

北方老面馒头的做法制作老面：将中筋粉、水、酵母三者混合均匀，放入一个有盖子的容器中，盖好盖子。在室温状态下...

【制作老面（面肥）】普通面粉250g、水140g【制作老面馒头】面粉500g 、水280g、食用碱2g、120g戗面用的干面粉

1、这是以前做馒头剩下的面泡成的老肥。如下图所示：2、将面粉、老肥放入一容器。3、加入适量泡老肥的水来和面，面...

老面馒头每1斤发酵面加入3.7～4.3克碱中和，十斤就是放37~43g碱。老面馒头先将老面用水泡过混匀，放入面粉和水，待...

1、将主料全部放入厨师机桶。2、揉至光滑的面团，盖上发酵至两倍大。3、加入呛面用的100g中筋粉，厨师机重新启动。4...