淮扬菜里最有名的菜色可能是蟹粉狮子头。看起来是普通的大肉丸子,吃起来才能感觉到惊艳之处:肥而不腻,入口即化。做狮子头最出名的店是扬州狮子楼,一刀刀“葵花斩肉...
麻辣 /五香猪蹄菊花开的卤猪蹄采用经典配方煮出卤汁,将焯水去腥的猪蹄投进秘制卤汁进行卤制,使其充分吸味和着色,...
中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经...
2.臭豆腐制成 原料及配方: 黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g 生产工艺: (1)制豆腐 将黄豆用水泡发,泡好后用清...
默认暂无内容
默认暂无内容
默认暂无内容
默认暂无内容
默认暂无内容
默认暂无内容
返回顶部 |