必须有牛皮,首先把牛头上的皮洗干净,上锅煮十五分钟,关火把煮牛皮水倒掉,把牛皮过清水后,重新加水煮牛皮,待水开后,用温火继续煮,一直到牛皮很软绵绵的时候...
然后加入一些食品添加剂,像是牛骨髓膏,牛肉粉等等,即使用真材实料熬制的牛肉汤,其口味也有点偏油腻,这是因为在熬汤的时候用的牛油较多,反之洛阳牛肉汤虽然开的比较...
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