水晶肴肉的做法 食材猪前蹄750克,花椒7克,八角5克,葱姜各12克,盐15克,味精12克,香醋15毫升,绍酒、硝水适量,明矾0.5克,卤水适量。[1]步骤1.猪蹄剔...
水晶肴肉的做法 水晶肴肉的制作材料:主料:猪蹄,粗盐,葱结,姜片,绍酒。猪蹄膀刮洗干净,逐只用刀剖开,不能剖偏,剔去骨,皮朝下放在菜板上,分别用竹签在瘦肉上...
1、猪蹄膀刮洗干净,逐只用刀剖开,不能剖偏,剔去骨,皮朝下放在菜板上;2、分别用竹签在瘦肉上戳一些孔,然后均匀地洒上硝水;3、再抹上预先用粗盐、八角20克、桂...
【材料】猪前蹄(猪蹄):2只 姜片:适量 葱段:适量 料酒:适量 盐:适量 白胡椒粉:少许 八角:2-3颗 香叶:2-3片 桂皮:1小段 生抽:适量 老抽:少许 冰糖:适...
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