水晶肴肉的做法 食材猪前蹄750克,花椒7克,八角5克,葱姜各12克,盐15克,味精12克,香醋15毫升,绍酒、硝水适量,明矾0.5克,卤水适量。[1]步骤1.猪蹄剔...
水晶肴肉的做法 水晶肴肉的制作材料:主料:猪蹄,粗盐,葱结,姜片,绍酒。猪蹄膀刮洗干净,逐只用刀剖开,不能剖偏,剔去骨,皮朝下放在菜板上,分别用竹签在瘦肉上...
1、猪蹄膀刮洗干净,逐只用刀剖开,不能剖偏,剔去骨,皮朝下放在菜板上;2、分别用竹签在瘦肉上戳一些孔,然后均匀地洒上硝水;3、再抹上预先用粗盐、八角20克、桂...
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料酒:适量 盐:适量 白胡椒粉:少许 八角:2-3颗 香叶:2-3片 桂皮:1小段 生抽:适量 老抽:少许 冰糖:适量 清水:足够煮猪蹄的量 【步骤】准备猪蹄:将猪蹄洗...
做法如下:1、将猪蹄洗净,切成块状,用清水浸泡1小时出血水。2、猪蹄冷水下锅,倒入料酒和姜片,焯一下水。3、将猪蹄捞出,去除猪毛,用清水冲洗沥干水分。4、热...
做法如下:1、将猪蹄洗净,切成块状,用清水浸泡1小时出血水。2、猪蹄冷水下锅,倒入料酒和姜片,焯一下水。3、将猪...
中国10大经典国宴菜都是:松鼠鳜鱼、狮子头、宫保鸡丁、开水白菜、文思豆腐、佛跳墙、乳鸽、东坡肉、白切鸡、北京烤...
8冷:口水鸡 香麻海蜇头 醉青鱼 水晶肴肉 炝花生 蒜泥黄瓜 糯米莲藕 盐水鸭舌1汤:杂菌汤2点心:南瓜虾仁饼,八宝糯米4大:迷你佛跳墙、什锦烩蔬菜、鲜笋烧肉片、开水白...
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